Patrimoine immatériel

Taktouka ou chakchouka (تكتوكة أو شكشوكة) idpcm:9CECA0

Taktouka

Communauté concernée : marocaine

La taktouka ou chachouka est une salade qui peut être mangée fraîche ou réchauffée. C'est une mixture d'une variété de légumes qui peut être différente selon les régions marocaines. Certains utilisent des tomates, des poivrons grillés alors que d'autres ajoutent des oignons et ou aussi des œufs. Les tomates sont préparées en purée alors que les poivrons sont plutôt coupés en petits morceaux. Cette salade peut être dégustée durant toutes les saisons de l'année. Elle est souvent servie avec des plats marocains traditionnels tels que les tajines puisque c'est une salade tout aussi traditionnelle.

État de conservation

État général de conservation : Excellent

Protection / Statut juridique

Type de protection : inventorié