Inventaire et Documentation du Patrimoine Culturel du Maroc
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Charmoula (شرمولة)
La charmoula (الشرمولة) ou tcharmila (التشرميلة) est une sorte de marinade agrémentée d’épices et [...] Voir la notice.
Chebbakiya (الشباكية)
Chebbakiya (الشباكية) proviendrait du verbe: (شبك) qui veut dire: entrecroiser, croiser en divers sens, à plusieurs reprises [...] Voir la notice.
Couscous: Pratiques, rituels et savoir-faire
Le couscous est un plat de base pour les Marocains. Il reflète les plus grandes et les plus belles créations culinaires dans [...] Voir la notice.
Festival National des Arts Populaires de Marrakech
Le Festival National des Arts Populaire de Marrakech a été créé le 21 avril 1960 sur instructions du Feu Mohamed V . [...] Voir la notice.
Le levain traditionnel
Le levain est constitué de trois ingrédients essentiels: la farine, l'eau et le sel. La pâte est pétrie et on la [...] Voir la notice.
Le méchoui (المشوي)
Le méchoui est un mouton ou un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois. Le mot vient du verbe [...] Voir la notice.
Le pain marocain: lkhobz (الخبز المغربي)
Le pain est un aliment essentiel dans la cuisine marocaine. Il accompagne presque tous les plats sauf le couscous, la rfissa et la pastilla.On [...] Voir la notice.
Préparation et conservation du Smen (السمن : oudi, en amazighe)
La gastronomie marocaine se caractérise par une pratique exceptionnelle et authentique liée à la conservation traditionnelle [...] Voir la notice.
Projet d'étude de 41 Éléments du Patrimoine Culturel Immatériel national
Le Département de la Culture lance un grand projet consistant à réaliser l’étude de 41 dossiers, soit 41 [...] Voir la notice.
Sellou ou Sfouf
Sellou appelé aussi Sfouf est un plat préparé surtout pendant le mois du Ramadan. C'est une [...] Voir la notice.
soupe Harira
la Harira est une soupe traditionnelle du Maroc, préparée géneralement à base des pois [...] Voir la notice.
Taktouka ou chakchouka (تكتوكة أو شكشوكة)
La taktouka ou chachouka est une salade qui peut être mangée fraîche ou réchauffée. C'est une mixture [...] Voir la notice.
Tbourida
Selon les sources historiques, la Tbourida est apparue au début du 17ème siècle. C’est une représentation [...] Voir la notice.
thé أتاي
Le thé est une boisson essentielle et très répandue au Maroc. Il constitue un élément du patrimoine [...] Voir la notice.
Yennayer
La célébration du jour de l’an selon le calendrier agraire a été attestée au Maroc depuis fort [...] Voir la notice.
Zaâlouk (زعلوك)
La cuisine traditionnelle marocaine se caractérise par la préparation et la consommation d’un plat exceptionnel, connu et [...] Voir la notice.
